Я съела сырую корову и мне понравилось❤️
Вчера ходили с мужем на дегустационный ужин, подобный я хотела посетить еще в Ижевске, где под каждое блюдо подобран свой напиток. И мечта сбылась!
Тема вечера была «Модно пить и красиво закусывать», как оказалось на алкоголь есть такая же мода как на шубы из поперечной норки или джинсы клеш 😂.
Ужин начался с мясных деликатесов: подкопченный ростбиф, пряный бекон из коровы и паштет из фуагра. К нему подавали рислинг из одного из старейших хозяйств в мире. И это был для меня самый вкусный сет вечера. Вино с нотками скотного двора (чего только не придумают!) и вкусный хлеб с подкопченым маслом.
И в этот же вечер я впервые попробовала тар-тар. Одновременно страшно и интересно - есть сырое мясо! Кстати, именно ту корову, что нам подавали можно увидеть на фотографии в мясном шкафу. Разные части сырой туши приправили крупной солью и перцем, и как удивительно они раскрыли вкусы мяса. А дополняло мое гастрономическое открытие оранжевое вино янтарного цвета от одного из лучших виноделов Грузии.
Про сендвичи с пасторами и любимым корнишоном со стейком из трех разных частей рассказывать не буду. А вот крем брюле с сахарной корочкой из духового шкафа расскажу. Он получил отдельное место в моем сердце. Вкус был из детства, как тот, что из «Взбитых сливок» от Ижмолока, когда на летних каникулах мама утром оставляла мне деньги, чтобы я могла купить себе этот десерт в обед❤️. А сверху невероятная сахарная корочка, жесткая в сочетании с мягкими сливками. Жженые кусочки сахара как те, что топила в ложке над газовой комфоркой.
Для меня это не было ужином - это стало целым гастрономическим приключением. Как когда-то мы ездили в путешествия и открывали там для себя новые блюда и невероятные вкусы.
P.S. Как думаете, если доить корову под музыку Сергея Шнурова, она начнет давать алкоголь?
